熹妃传豆腐鲫鱼的做法

在古代，美食向来是贵族生活中不可或缺的一部分。据传，在清代，有一道被誉为“熹妃传豆腐鲫鱼”的美味佳肴备受宫廷贵族钟爱。这道菜色香味美，独具独特的口感和营养价值。下面我们来一起了解一下这道佳肴的制作方法。

准备食材

制作步骤

1. 将鲫鱼去鳞、去腮、去鳃，洗净后剖成两半，沥干水分备用。

2. 将豆腐切成块状，放入开水中焯烫，捞出后沥干水分待用。

3. 将炒锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 将鲫鱼放入炒锅中煎炸至两面金黄，加入少许盐和料酒翻炒均匀。

5. 将焯烫过的豆腐放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻。

6. 待豆腐入味后，撒入青蒜葱段，淋入适量的酱油，快速煸炒均匀即可出锅。

食用方法

将煮好的豆腐和鲫鱼装盘，淋上香气扑鼻的酱汁和葱花，美味佳肴便大功告成了。这道熹妃传豆腐鲫鱼，不仅外观诱人，口感独特，而且富含蛋白质和各种营养物质，营养丰富，适合全家老幼享用。

值得一提的是，烹饪此道菜式，除了注重火候掌握外，更要注重材料的选择和处理，只有选用新鲜食材，加之传统的烹饪技巧，才能做出一道地道的熹妃传豆腐鲫鱼。希望大家可以在家尝试做一次，感受这份古代美味带来的幸福滋味。